De antioxiderende werking van glutathion

Glutathion is een belangrijke antioxidant in het lichaam en kan vrije radicalen in het lichaam elimineren. Vanwege de gevoeligheid voor oxidatie door bepaalde stoffen kan GSH de thiolgroepen in veel eiwitten en enzymen beschermen tegen schadelijke stoffen in het lichaam, waardoor de normale fysiologische functies van eiwitten en enzymen worden gewaarborgd. Het glutathiongehalte in menselijke rode bloedcellen is hoog, wat van groot belang is bij het beschermen van de thiolgroepen van eiwitten op het rode bloedcelmembraan tegen een gereduceerde toestand en het voorkomen van hemolyse.